tải 1xbetQuản Lý Nhà Hàng - Đi Làm Ngay

1. Quản lý hoạt động kinh doanh tại nhà hàng

• Lập kế hoạch và tổ chức thực hiện theo các chỉ tiêu doanh số, lợi nhuận được giao.

• Phối hợp với các bộ phận liên quan để xây dựng và triển khai các kế hoạch Marketing, truyền thông.

• Giám sát và tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi, ưu đãi; đảm bảo tuân thủ bộ nhận diện thương hiệu.

• Đại diện nhà hàng giải quyết các tình huống phát sinh với khách hàng khi nhân viên cấp dưới không xử lý được.

• Làm việc và duy trì mối quan hệ với các cơ quan nhà nước, tổ chức địa phương liên quan.

• Phối hợp xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – đồ uống, quy trình phục vụ và vệ sinh.

2. Kiểm soát chi phí & ngân sách

• Triển khai kế hoạch tài chính đã được phê duyệt, đảm bảo chỉ tiêu doanh thu và lợi nhuận.

• Nhận và theo dõi báo cáo thu chi hàng ngày từ các bộ phận.

• Phối hợp định kỳ với các bộ phận liên quan thống kê, lập báo cáo và trình lên cấp trên.

3. Quản lý tài sản & hàng hóa

• Theo dõi hoạt động thu mua, đảm bảo tồn kho tối thiểu hợp lý, điều chỉnh định mức sử dụng phù hợp.

• Giám sát công tác bảo trì, bảo dưỡng định kỳ và xử lý các sự cố máy móc thiết bị trong nhà hàng.

4. Xây dựng đội ngũ nhân sự

• Xây dựng định biên, mô tả công việc, cơ cấu lương cho toàn bộ nhân viên trong hệ thống phụ trách.

• Tham gia tuyển dụng, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân sự cả về chất lượng lẫn số lượng.

• Tổ chức đào tạo nội bộ, huấn luyện đội ngũ kế thừa và giám sát chất lượng nhân sự.

5. Các công việc liên quan khác

• Báo cáo định kỳ (tuần, tháng, quý, năm) hoặc đột xuất kết quả hoạt động kinh doanh lên cấp trên.

• Phối hợp chặt chẽ với Bếp, Quầy bar để mang đến trải nghiệm ẩm thực & dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.

• Đảm bảo các yếu tố an ninh, an toàn trong nhà hàng.

• Giám sát việc tuân thủ nội quy, quy định, và xử phạt theo đúng quy trình.